Uma geografia hedonista dos saberes e dos sabores / An hedonist geography of the knowledge and flavors

Uma geografia hedonista dos saberes e dos sabores / An hedonist geography of the knowledge and flavors

Este trabalho tem por finalidade inserir o sabor no contexto das discussões da geografia humanista e ressaltar o hedonismo na geografia do sabor. Para tanto, foram explorados os sentidos e consideradas as relações simbólicas criadas durante a produção da rapadura, com seus valores e significados pró...

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Journal Title: Geograficidade
Author: Virginia de Lima Palhares
Palabras clave:
Language: Portuguese
Get full text: http://periodicos.uff.br/geograficidade/article/view/12908
Resource type: Journal Article
Source: Geograficidade; Vol 4, No Especial (Year 2014).
DOI: http://dx.doi.org/10.22409/geograficidade2014.40.a12908
Publisher: Universidade Federal Fluminense
Usage rights: Reconocimiento - NoComercial (by-nc)
Categories: Social Sciences/Humanities --> Geography
Abstract: Este trabalho tem por finalidade inserir o sabor no contexto das discussões da geografia humanista e ressaltar o hedonismo na geografia do sabor. Para tanto, foram explorados os sentidos e consideradas as relações simbólicas criadas durante a produção da rapadura, com seus valores e significados próprios. Fragmentos desta dimensão simbólica da rapadura foram recuperados do imaginário dos geraizeiros, gentes sertanejas tradicionais no norte de Minas Gerais. A voz dos geraizeiros permitiu analisar como eles são capazes de acrescentar o gosto e o saber fazer ao modelar e remodelar a paisagem rural a partir de suas experiências de vida