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LAS ANTOCIANINAS COMO COLORANTES NATURALES Y COMPUESTOS BIOACTIVOS: REVISIÓN

LAS ANTOCIANINAS COMO COLORANTES NATURALES Y COMPUESTOS BIOACTIVOS: REVISIÓN

por Gloria Astrid Garzón
Publicado en Acta Biológica Colombiana (2008)

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Stability of Anthocyanins from Rubus glaucus and Solanum betaceum as affected by Temperature and Water Activity

Stability of Anthocyanins from Rubus glaucus and Solanum betaceum as affected by Temperature and Water Activity

por Clara Marcela Olaya
Publicado en Acta Biológica Colombiana (2009)

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