Consumo y regulación de alimentos transgénicos contaminados con Glifosato y su repercusión en la salud
Introducción: Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), los alimentos transgénicos son aquellos obtenidos a partir de un organismo modificado por ingeniaría genética al cual se le ha incorporado genes de otras especies. Esta modificación conlleva a la acumulación de glifosato, herbicida que ocasiona daño en el cuerpo, siendo importante identificar las repercusiones de salud vinculados al consumo de alimentos transgénicos contaminados con este y su regulación en el mercado mundial. Materiales y métodos: Se realizó revisión bibliográfica en las bases de datos HINARI, PubMed, Cochrane y SciELO de artículos de revisión, originales y publicaciones especializadas en el tema, no mayor de 10 años, en español e inglés realizados en E.E.U.U, Latinoamérica y Europa. Conclusión: El glifosato es el herbicida de amplio espectro más utilizado en el mundo; por consiguiente, los cultivos al ser modificados para resistir su aplicación, actúan sobre la vía del ácido shiquímico e inhibe la CYP450, provocando toxicidad en humanos, siendo importante el etiquetado con información veraz e independiente para el control de estos alimentos. Casi ninguna organización en el mundo tiene una tarea más importante que la OMS. La exposición a esta sustancia se ha relacionado con el cáncer en humanos y con la degradación de ecosistemas, lo que debería motivar más preocupación sobre el tema por parte de esta organización y sobre todo por parte de los estados miembros de la OMS.
Introduction: according to the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), transgenic foods are those derived from a genetically engineered organism to which genes from other species have been incorporated.This modification leads to the accumulation of glyphosate, an herbicide that causes damage to the body and it is important to identify the health impacts associated with the consumption of transgenic food contaminated with this and its regulation in the global market. Materials and Methods: Examine original and specialized publications on the subject on the data bases: HINARI, PubMed, Cochrane and SciELO, original and specialized publications on the subject, no older than 10 years in both idioms Spanish and English, conducted in the US, Latin America and Europe. Conclusion: Glyphosate is the most widely used herbicide in the world; therefore, the crops being modified to resist it application, act on the shikimic acid pathway and inhibits CYP450, provoking toxicity in humans. The labeling with truthful and independent information for the control of these foods. Almost no organization in the world has a more important task than WHO. The exposure to this substance has been linked to cancer in humans in the ecosystem degradation, which should motivate more concern on the subject by this organization and especially by the member states of WHO.
Bibliographic data
| Translated title: | Consumption and regulation of transgenic foods contaminated with Glyphosate and its impact on health |
|---|---|
| Journal Title: | Revista SCientífica |
| First author: | Nathalya Loriths Peña Ahues |
| Other Authors: | Flor de María Gutiérrez Cárcamo; Grecia María Alvayero Henríquez; René Isaías González Batarse; Ernesto Antonio Garzona Jiménez |
| Palabras clave: | |
| Traslated Keywords: | |
| Language: | Spanish |
| Get full text: | https://drive.google.com/open?id=1svTJZW69cFQRbyShJxW6Y1L7EGBa11jx |
| Resource type: | Journal Article |
| Source: | Revista SCientífica; Vol 15, No 1 (Year 2017). |
| Publisher: | Universidad Mayor de San Andrés |
| Usage rights: | Sin permisos preestablecidos |
| Knowledge areas / Categories: | Health Sciences, Social Sciences/Humanities --> Health Care Sciences --AMP-- Services Health Sciences --> Medicine, General --AMP-- Internal |
Bibliometric data
WOS
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