Síntese, caracterização e estudo das propriedades antioxidantes de complexos contendo quercetina e íons cobre
Recentemente tem-se demonstrado que a quercetina, o principal flavonóide presente na dieta humana, pode complexar íons de metais de transição. Neste sentido, este trabalho tem como objetivo sintetizar e caracterizar complexos do flavonoide quercetina com íons Cu(II) e verificar como a sua formação influenciam nas propriedades redox, espectroscópicas; e na atividade antioxidante desses flavonoides. Os resultados da avaliação da atividade antioxidante da quercetina e do complexo foram determinados pelo método do radical livre (DPPH) e confirmaram que o complexo apresentou uma maior atividade antioxidante que a quercetina livre.
Bibliographic data
Journal Title: | Revista Brasileira de Iniciação Científica |
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First author: | Josias Silveira Rocha |
Other Authors: | Rubens Ventrici Souza |
Palabras clave: | |
Language: | Portuguese |
Get full text: | https://periodicos.itp.ifsp.edu.br/index.php/IC/article/view/1157 |
Resource type: | Journal Article |
Source: | Revista Brasileira de Iniciação Científica; Vol 6, No 3 (Year 2019). |
Publisher: | Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo |
Usage rights: | Reconocimiento (by) |
Knowledge areas / Categories: | Life Sciences --> Biology Life Sciences --> Agriculture, Multidisciplinary Life Sciences --> Biotechnology --AMP-- Applied Microbiology |
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