O desenvolvimento de ferramentas computacionais e novos métodos de inovação permitem que novas tecnologias sejam promovidas diariamente em todas as áreas de conhecimento. Na área da saúde isso não poderia ser diferente, novos medicamentos, materiais, procedimentos e dispositivos, frequentemente são lançados e incorporados a prática médica e odontológica, facilitando o processo de diagnóstico, tratamento, identificação e organização das rotinas diárias do sistema de saúde. Neste contexto, o presente trabalho apresenta uma análise das inovações e tecnologias desenvolvidas nos últimos anos que estão sendo incorporadas ao seguimento da saúde sob o ponto de vista das tecnologias de informação e comunicação (TICs), das ferramentas de mineração de dados, das ferramentas de Inteligência artificial e dos métodos de otimização.