We continue to face the turbulences that seriously affect Brazil, the State of Rio de Janeiro and, in particular, our Universidade do Estado do Rio de Janeiro (University of the State of Rio de Janeiro), nowadays.It has not been easy. It is not easy. We know that there are no facilities on the near horizon, and perhaps, or probably, not even on the far one.We, at DEMETRA, are convinced that the continuous work corresponds to an important pillar of institutional support.Even in the face of all the restrictions we are undergoing, we move on.More than that, we are moving forward with the innovations that characterize our editorial policy of valuing interdisciplinarity, especially the interlocution with the field of Human and Social Sciences. Thus, in this year of 2017, we also announce the call for articles focused on critical approaches to teaching, science and health. The correctness of this path can be evaluated through the great volume of original articles submitted, indicating the institution of this social space of dialogue between the field of Food and Nutrition and that of the Humanities as a legitimate academic place to think about the food and the symbols it carries in the mediation of relations in society.Through these editorial paths and relying on the dedicated work of the team, which transforms these ideas and ideals into text pages, we continue to think that the institutions of UERJ, and all other public institutions of teaching, research and extension, are also built through these efforts.DOI: 10.12957/demetra.2017.28839 

Seguimos atravessando as turbulências que, gravemente, marcam o Brasil, o Estado do Rio de Janeiro e, em particular, a nossa Universidade do Estado do Rio de Janeiro, nos dias atuais.Não tem sido fácil. Não está fácil. Sabemos que não há facilidades no horizonte próximo e, talvez ou provavelmente, nem no que fica distante.Nós, da DEMETRA, estamos convencidos de que o trabalho contínuo corresponde a um importante pilar de sustentação institucional.Mesmo em face de todas as restrições a que estamos sendo submetidos, seguimos em frente.Mais que isso, seguimos com as inovações que caracterizam nossa política editorial de valorização da interdisciplinaridade, em especial, da interlocução com o campo das ciências Humanas e Sociais. Assim é que, também neste ano de 2017, divulgamos chamada de artigos voltados para abordagens críticas relativas a ensino, ciência e saúde. O acerto desse caminho pode ser avaliado através do grande volume de originais submetidos, indicando a instituição desse espaço social de diálogo entre o campo da Alimentação e Nutrição e aquele das Humanidades como lugar acadêmico legítimo de pensar a comida e os símbolos que carrega na mediação das relações em sociedade.Por esses caminhos editoriais e contando com o trabalho dedicado da equipe, que transforma em páginas de texto essas ideias e ideais, seguimos pensando que a institucionalidade da UERJ e de todas as demais instituições públicas de ensino, pesquisa e extensão também se constrói através desses esforços.DOI: 10.12957/demetra.2017.28839