La provincia de Segovia está inmersa en un proceso de transformación de sus estructuras productivas que tiene que ver, como primera manifestación, con la actividad agraria y el desarrollo rural. La calidad de las producciones alimentarias constituye una de las apuestas más seguras con la que enfocar el futuro del predominante mundo rural segoviano. En él, la dinamización económica y el progreso de la diversificación de funciones tienen que ver, más que con cualquier otra consideración, con una creciente terciarización en base a los servicios de atención a la menguante población. Son las limitaciones y las oportunidades que se ciernen sobre el desarrollo rural provincial. Tendencias apuntadas y perspectivas de futuro que encuentran en el entramado agroindustrial y en los productos agrarios de calidad su principal vector.

The province of Segovia (Castilla y León, Spain) is immersed in a process of transformation of their production structures that has to do, as the first manifestation, with agricultural activity and rural development. The quality of the agro-food production is one of the safest bets with which to approach the future of predominant rural environment of Segovia. In it, the economic dynamization and progress of the diversification of functions have to do more, than any other consideration, with an increasing tertiarisation based on attention services to the decreasing population. They are the limitations and opportunities posed to the provincial rural development. Trends pointed and future perspectives found in the agroindustrial framework and quality agricultural products their main vector.